Deze week koos opnieuw een leverancier voor vervoer over water: De Bie. Verse groente werd per gekoeld schip via de Utrechtse grachten aangevoerd en direct aan de Oudegracht gelost. De levering laat zien dat ook gekoelde producten efficiënt via het water de binnenstad kunnen bereiken.

Deze levering is onderdeel van de pilot horecabundeling van de Gemeente Utrecht. Binnen dit project wordt gewerkt aan een nieuwe manier van bevoorraden, waarbij leveringen van verschillende leveranciers slimmer worden georganiseerd en waar mogelijk worden gebundeld.

Door gebruik te maken van hubs, gezamenlijke levermomenten en verschillende vervoersmodaliteiten (weg, water en fiets), ontstaat een efficiënter en duurzamer logistiek systeem voor de binnenstad.

Deze levering kwam tot stand door samenwerking tussen meerdere partijen binnen het Utrechtse logistieke ecosysteem. Binnen het living lab op Kade Zuid wordt door publieke en private partijen samengewerkt aan nieuwe vormen van stadslogistiek. De hub fungeert daarbij als schakel tussen vervoer over de weg en over het water. Door deze samenwerking kunnen nieuwe logistieke concepten in de praktijk worden getest en doorontwikkeld.